三伏天，多吃这菜，维C是西瓜10倍，一斤3块，常吃美容抗衰老

　　夏天真是一个让人又爱又恨的季节，很多人喜欢夏天是因为夏天又可以穿起裙子仙气飘飘的到处浪，晚上还可以到露天的夜市烧烤店撸串饮酒，一起谈天论地看星星，真的是好不快话。不喜欢夏天是因为夏天天气炎热，燥热的环境让人感觉很不舒服，如果不躲在空调房内身上每天都是黏糊糊的，最重要的是受高温的影响，很多人就会出现食欲减退、胃口不振的问题。但是每到夏天我都会在饮食方面做一些调整，经常给家人做一些开胃爱吃的菜，就比如今天跟大家分享的这道西红柿虾仁豆腐汤，就是我家夏天最常喝的一道汤，酸酸的非常开胃好喝，它主要用到的食材就是西红柿、虾仁、豆腐三种食材搭配一起制作而成的，其中最主要的就是西红柿。三伏天，多吃这菜，维C是西瓜10倍，一斤3块，常吃美容抗衰老。

　　西红柿是我们生活中常见的一种蔬菜，它既可以当作水果吃，也可以用来炒着吃，而且还不受季节的影响，一年四季只要是想吃出去市场随时都能够买得到，西红柿不仅味道浓郁，鲜美多汁，营养也是非常的丰富，含有多种维生素、微量元素和植物纤维素，其中维C的含量较为丰富，每100克西红柿中含有10~15克的维生素C，是苹果的7倍西瓜的10倍，平时多吃西红柿可以起到抗氧化、防衰老和增强免疫力的作用，同时还能健胃消食，加上豆腐和虾仁都是高蛋白低脂肪的食物，把它们结合一起堪称完美，不仅有助于滋补身体，还能健脾胃，下面跟大家分享一下这道汤的具体制作方法。

　　【西红柿虾仁豆腐汤】

　　所用食材：西红柿1个、嫩豆腐1块、虾仁适量、大蒜2瓣、生姜1小块、植物油2勺、味精1勺、胡椒粉适量、香醋适量、食盐适量、淀粉适量、鸡汁少许。

　　做法：1、首先把西红柿加少许的盐清洗一下，洗净后将它放入碗中用滚烫的开水烫一下剥去外皮，因为西红柿的外皮煮不烂会影响到口感，接着再将它切成小块一些备用。

　　2、把嫩豆腐切成小块，然后放入锅中加入适量的水和2勺的盐把它焯一下捞出备用，加盐的目的是为了增加一下豆腐的底味和去除豆腥味的作用。

　　3、虾仁剥去外壳放入碗中加入少许的胡椒粉、盐、淀粉抓拌一下放置一旁待用。

　　4、锅内放入植物油，把生姜和蒜头去皮后用刀背拍碎后放入锅中煸香，接着倒入切好的西红柿开大火把它的茄汁给炒出来。

　　5、炒出茄汁后加入适量的水，然后先下入豆腐、虾仁大火把它煮开。

　　6、煮开以后调入适量的盐、味精、鸡汁进行调味，然后再取一块小碗，装一些淀粉加入少许的水稀释一下倒入锅中勾一成薄芡。

　　7、最后出锅前再根据自己的口味调味香醋和少许胡椒粉搅拌均匀后即可盛出装碗。

　　夏天，用这菜放汤最香，维C是西瓜10倍，3块钱一斤，人人吃得起。伏天天气炎热，多给家人用西红柿做这碗汤喝，开胃又营养，还能美容养颜增强免疫力。