精选几道好吃的家常菜，美味又健康，简单又易做，快学起来
吃饭是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。
不论是身处异乡孤独流浪的游子，还是被紧张急促生活节奏追赶的白领，亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生，好像只需要一份热腾腾的美食，瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流。
三餐茶饭，四季衣裳。共同造就了一个叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，烟火人间，风味常存。接下来，我就给大家分享一些家常菜的做法，让家更有味道！
黄瓜炒虾仁
食材
虾仁，黄瓜，蛋清，盐，白砂糖，白酒，食用油，
做法
1、黄瓜去皮切丁，切好黄瓜和虾仁同放在盘子里。
2、加入盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置15分钟。
3、锅加油，黄瓜下锅翻炒，不用加入任何调料，可加入适量开水。
4、待虾仁炒熟就可以出锅了。
香辣鸡翅
材料
鸡中翅，黄瓜，香芹，大葱，小红米椒，干辣椒，花椒，姜片，盐，鸡精
做法
1.鸡中翅用温度高的水洗干净，或者浸泡一会，黄瓜、香芹切小段 。小红米椒切圈，大葱，干辣椒切碎备用。
2.热锅放入少许油，直接放入洗好的鸡翅煎至两面金黄，加酱油、小米椒圈、少许清水搅拌均匀后盖上锅盖焖至水干（大约7、8分钟）盛出备用。
3.锅中倒入少许油，放入所有（干辣椒，花椒，姜片，大葱）配料炒香，再加入黄瓜和香芹大火翻炒2-5分钟，加盐鸡精调味翻炒均匀。
4.倒入鸡翅与蔬菜拌炒均匀，就可以出锅装盘了。
石锅米凉粉
原料：
米凉粉1块，猪五花肉粒100克，洋葱丝100克，酒鬼花生碎75克，子姜粒50克，泡豇豆粒40克，红小米椒碎10克，青红美人椒圈20克，葱花、干辣椒节、花椒各少许。
调料：
老干妈豆豉酱20克，卤水、盐、味精、酱油、湿淀粉、鸡油各适量。
制作：
1.锅里掺卤水，加入干辣椒节和花椒烧开后，放入米凉粉浸泡待用。
2.锅里放鸡油烧热，先投入猪五花肉粒煸出油，再依次下子姜粒、泡豇豆粒、红小米椒粒、老干妈豆豉炒香出色，掺清水烧开，再加盐、味精和酱油，用湿淀粉勾薄芡后，下青红美人椒圈和匀待用。
3.把石锅烧烫，撒入洋葱丝垫底，放入浸泡入味的米凉粉，等舀入炒好的味料。
4.撒酒鬼花生碎和葱花，即可上桌。
毛豆烧鸡
材料：小公鸡一只、毛豆米一斤、生姜蒜头、红干辣椒、八角、花椒、香葱、黄酒、或者料酒酱油、冰糖、盐、鸡精
做法
1、鸡肉剁成小块，准备好香料
2、锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会儿，倒入黄酒翻炒。倒入酱油翻炒上色
3、倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转小火焖至鸡肉熟烂
4、下入毛豆烧十几分钟
5、我喜欢放入这种很辣的新鲜尖椒，不能吃辣的可以不放
6、大火收汁，出锅前放入葱花
每个人都会有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感觉我是一名小吃货，我十分的爱吃，也爱做菜，我希望能把这些做法简便的美食做法推荐给大家。
