酱爆圆白菜、木须素肉、酥香牛肉、蒜香秋葵的做法

　　蒜香秋葵

　　食材：秋葵、大蒜、红椒、生抽、蚝油、米醋、白糖、食用油、盐。

　　做法:

　　1、秋葵焯水30秒去草酸，过凉水，捞出备用。蒜切末，红椒切丝。生抽、蚝油、米醋、白糖、盐加入一勺开水调成调味汁备用。

　　2、秋葵斜切片，很多人将秋葵先切片，再焯水，这样秋葵的粘液就没有了，但是这样做营养功效就少了一大半！所以，尽量先焯水再切片。切片能让秋葵更好的入味。

　　3、锅中倒油，倒入蒜末，小火炒，将蒜末炒出香味。

　　4、直到蒜末炒至微焦，倒入调味汁，烧开。

　　5、倒入秋葵片和红椒丝，快速大火翻炒，翻炒均匀即可。

　　酥香牛肉

　　做法：

　　1、将澳洲牛肉切成片，放盐、味精、鸡精、一品鲜、鸡蛋清进行腌制。

　　2、把腌制好的牛肉蘸上鸡蛋黄，裹上面包糠，烧油5成热，下锅炸至外焦内嫩。

　　3、锅底留油，将香脆椒放进去翻炒，再把牛肉倒入，放入葱段，最后淋上少许花椒油，即可出锅。

　　木须素肉

　　食材：大豆蛋白片50克，黑木耳5朵，胡萝卜半根，黄瓜1根，食盐2茶匙，胡椒粉1茶匙，蔬果调味粉1茶匙

　　做法：

　　1、木耳用水泡发好，大豆蛋白片用水泡发好；

　　2、将木耳和素肉片放入沸水中焯烫片刻，捞出沥水备用；

　　3、胡萝卜、黄瓜切成菱形片；

　　4、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至5分熟；

　　5、加入素肉片翻炒片刻；

　　6、加入木耳和黄瓜翻炒均匀，加入盐、蔬果粉、胡椒粉调味翻炒均匀即可。

　　酱爆圆白菜

　　食材：圆白菜、酱油、糖、盐、鸡精、干辣椒

　　做法

　　1、圆白菜洗净切块，干辣椒喜欢放或不放都可以；

　　2、锅内放少许油，放入圆白菜爆炒，一定要火大，如果你家火不够大可以考虑电磁炉，要不白菜会出汤，就不好了；

　　3、炒至白菜变色，微熟就可以了，不要太烂，太烂就不够脆了；

　　4、倒入酱油，放入糖，依然爆炒，然后放入盐和鸡精调味，出锅！