茶叶蛋选颜色深还是浅？老饕曝“挑蛋要诀”

超商内那一大锅茶叶蛋，热腾腾香喷喷，是许多民众最爱的解馋小物。不过茶叶蛋这么多颗，怎么选才内行呢？有网友就好奇提问，要大家表态是「上层淡味派」或「下层入味派」？

今日有网友日前在论坛发文《全家便利商店7－11好物分享》，笑称要来调查一下，询问大家「去超商买茶叶蛋是上层淡味派，还是下层入味派？」也就是说，浅色与深色的茶叶蛋，比较喜欢哪一种？原题主更透露自己是下层入味派，要同爱好者出来帮忙赞声。

文章引起热议，果然是两派都有支持者，不过综观网友留言，支持入味派的人数还是较多。大家纷纷表示，「当然是要入味，不然我自己煮水煮蛋就好，哈哈」、「入味派，最喜欢买黑得跟铁蛋一样的茶叶蛋」、「我是蛋壳完整派的」、「入味越重颜色越有味，但是最怕买到底部干掉的，千年老蛋」、「入味太咸，喜欢淡」、「我会买两个，一个入味一个白一些的」。

另外也有网友分享挑蛋要诀，「要看店家怎么煮蛋，我们店的习惯，会将生蛋排整齐放在锅底，煮完会洗一洗刚煮好的蛋，然后再排整齐放回锅里，然后再来才是放原本还没卖完的茶叶蛋，卤汁过滤完后再倒回锅中继续保温卖，这样下面的可以持续卤汁入味，卤汁过滤才不会整锅脏脏的看起来卖相不佳」、「蛋的屁股要有裂痕，颜色不要太深」、「选小裂缝多，壳颜色深一点的，但也别太深」、「我都选小裂缝多的，不选只裂一条大缝的，比较好剥蛋不会黏在壳上，味道也刚好」、「不要买那种锅底蛋，或是堆高高刚煮没多久的大概都还OK」。