二战德军的奢侈品：味道像鞋油的咖啡膏！

士兵甲：“汉斯，你煮的咖啡真难喝，跟狗屎一个味。”汉斯：“去你的，我又不是你妈妈，你想喝什么味道的咖啡你就自己去煮那该死的咖啡……”

借用一位网友的解释——这个梗来自于以二次世界大战为背景的游戏《英雄连》美军关卡诺曼底战役第二关中两名德军士兵的对话，由于两人对话内容及表情非常带喜，加上“汉斯”一词通常指代德国人（就像“伊万”指代俄国人一样），使得这段对话成为一个梗，并很快扩散到任何有德国人和咖啡同时存在的场合。事实上，二战德军的咖啡真的那么难喝吗？小切我没有喝过，不敢枉下定论，估摸着可能是代用咖啡从中“作祟”，那么，代用咖啡是什么？

Kaffee-Konserve意为咖啡果酱，也可以理解为果酱状咖啡，这种咖啡因含量高达0.1g的牙膏状浓缩物在里头加入了牛奶、炼乳以及葡萄糖，这种“仅在疲劳情况下使用”的特殊物品拥有着高效的提神兴奋作用，能有效的将人从疲惫状态解放出来。

从配料表来看，这货就是一剂浓缩咖啡，咱们这么想，一杯150ml的咖啡通常咖啡因含量在0.1克左右，但要把这一杯咖啡浓缩到这一坨铝皮鞋油管里肯定贼苦啊，所以德国人在里头加入了牛奶（摩卡本身就有牛奶）、炼乳以及葡萄糖。我想炼乳的作用除了提升甜味，也是为了将其他配料定型为膏状。

回到正题，这一支咖啡因含量比较多的“鞋油”很明显不是为了给你当饭吃的，而是和德国Scho-ka-kola巧克力一样，用作功能性提神食品。再联想到这里头可是纯正咖啡，还有炼乳和葡萄糖，这种东西在战时被封锁的德国都属于稀缺奢侈品，陆军那票不值钱的步兵肯定是没资格吃这种提升食品的，能来一剂柏飞丁就要感谢元首了。

这种浓缩咖啡膏虽然味道上极难人口，但是即便是装备精良的德军也把它作为稀缺品进行特供，主要对象是属于尖端兵种的空军，尤其是长途轰炸机驾驶员以及护航战斗机飞行员，在投入战斗前或者是长途飞行的途中用来振奋精神。同时也配给给装甲部队或者潜艇部队的驾驶员、炮手、雷达兵等技术兵种使用，当然了有着更高标准的上层军官，一般是用不着这种东西的。

咖啡于德国人已成为一种习惯，改变一种习惯而且还是全民习惯岂非易事？于是，执着的德国人开始寻求可以取代咖啡的代替品。这一点，德国取得了先进性的成果。在中欧的德语圈，自18世纪以来的200年间，代用咖啡的消费量超过了“纯正”咖啡的消费量，的确，德语中存在Bohnen kaffee（直译：豆咖啡）这种奇妙的词语。总之，由于代用咖啡太多，为了与正宗的咖啡豆区别，而出现了豆咖啡一词。为了迎合德国人的多样嗜好，代用咖啡种类相当多，虽说18世纪下半叶咖啡已进入德国普通民众的生活中，但普通民众仍然喝不起从海外高价进口的咖啡，而是采用各种手段来饮用，一般是将极少量的“豆咖啡”兑大量的水或与代用咖啡混着喝，甚至只喝代用咖啡。到了二战，代用咖啡还被德国带到了战场上。在现代，虽然德国人已不愁喝不上真正的咖啡，不过，代用咖啡则被许多人当成一种健康饮品来饮用。