上瘾 | 央视《味道》揭秘龙陵生态美食！现场拍摄花絮来爆料！
央视《味道》栏目组先后拍摄了隆阳金鸡口袋豆腐、昌宁漭水茶叶宴、勐廷腊鹅、湾甸傣族美食。一方水土，一方食味，各色佳肴掀起一片美食热潮。
你以为这就完了？
No No No
拍摄仍在火热进行中，这次龙陵碧寨黄山羊、勐糯砂仁炖鸡等不少美食好吃出天际啊，以后到龙陵来这些美食可千万不能错过。
龙陵，一个位于云南西北部，地处高黎贡山南麓到怒江龙川江之间的小城。缅边境游记》中写道：“龙陵，山峦四面环抱，遍山林木葱蔚，遥望如巨爪下攫，俯瞰大地，千里尽幅，如在画中。
陵谷重叠，近绿远蓝，更深处泯灭为灰。”龙陵森林覆盖率为67.85%，由于地形、气候的复杂多样，境内动植物种类繁多，计有植物1213种，动物201种。勤劳聪慧的龙陵儿女在原生态的环境中生活得如鱼得水、滋滋润润。他们尽情汲取天地之精华、云雾之韵味、雨露之清莹，幸福、酣畅地享受着藏于大山深处的山珍美食。
昌宁出发行至龙陵碧寨乡黄山羊养殖基地，一路都是山路，六个小时，曲曲折折，途径一座很窄的江桥，还好我们的司机师傅经验丰富，能够与它“擦肩而过”，不然我们就要被困在江的对岸了。人在旅途，难免会遇到荆棘和坎坷，但风雨过后，一定会有美丽的彩虹。
不虚此行
接下来的故事无疑是精彩丰富的
就让我们跟随央视的镜头
开启一段龙陵的寻味之旅
领略生态美景
品味健康美食
体验休闲农业
寻找这座城市的舌尖记忆
龙陵黄山羊属典型的肉用型山羊品种，是云南省在龙陵特殊自然环境下，经过长期的自然选择和人工选择而形成的皮肉兼用型地方优良品种。云南龙陵黄山羊已被云南省政府确定为重点推广和杂交利用的肉用山羊拳头品种之一。
龙陵黄山羊均以放养为主，吃的是百种草，喝的是山泉水。造就了龙陵黄山羊肉质的独特风味，真可谓是天生地养的绝佳绿色食品。
（前方高能请注意！上百只黄山羊即将闯入镜头！）
羊儿跑的是欢了，可苦了我们摄影师了。说时迟那时快，羊儿毫不留情的绝尘而去，只剩得摄影师被围剿在一片土灰当中。
黄山羊全身都是宝，可做成无数的美食：羊肉汤锅、红烧羊肉、烤羊排。在寒冷的高海拔山区，羊肉为这里的人们提供了人体所需的高热量，高营养。就着昏黄的灯光，酣畅淋漓的大块吃肉，再喝一口鲜美的羊肉汤，感觉就像一条暖和的毛毯将冰冰的胃密密包裹。不仅让人抵御了寒冷，也滋补了身体。
美食当然少不了配料了，可放树皮和花，你听说过吗？
木姜子，我们当地叫它山胡椒，它的根部和果实都可以当佐料，木姜子的味道比较独特，无论放入羊肉汤锅还是烤羊排，都能给食物增添特殊的香气，真是味之山妖啊。
将盛开的马樱花放入汤锅里，味道鲜甜可口，颜色鲜红诱人。
阳光明媚
暖意融融
漫山红艳
如梦似幻
一片浪漫
羊排！安排！
在这些让人眼花缭乱
垂涎欲滴的镜头背后
......
那些看似微不足道的一幕，都是栏目组背后鲜为人知的辛苦和付出，应该值得我们理解和敬重。
勐糯砂仁炖鸡
又是一个春光明媚，清香袅袅的早晨，如果你到勐糯的田野中散步，定会为眼前的景色而震撼。
早上六点吃过早餐后，我们便出发到“范大叔”家的农场，热情好客的主人家告诉我们：“农场里的水果都是我们自己种植的，又大又甜，可绿色着呢！”
范大叔农场的土鸡生长在大自然的园林里，沐浴阳光，自由嬉戏，常常能看到彰显土鸡天性和野性的真实画面。范大叔土鸡放养在自然开阔的园里自由觅食，享受大自然的恩赐远离任何污染和干扰，是真正的绿色健康，营养价值极高的美味。
捉鸡视频拍摄太有难度了，稍不注意就给飞没了，摄影师追不上啊~
砂仁炖鸡的美味秘密在哪里？
鲜香可口的凉拌木瓜丝是怎么做的？
羊奶果如何与辣椒演绎美食的故事？
请跟我们来到勐糯镇，
一起探寻“范大叔”家餐桌上的奥秘！
看这色香味，一看就美味十足。
师傅与节目主持人，一边交流一边制作菜肴。
“范大叔”告诉我们：这道菜、也可说这个滋补佳品是通过我们祖祖辈辈传承下来的，也是我们小时候的美好记忆，因为过去生活困难，一年之中只有春种和秋收两个农忙时节，家里才会做一只分着吃，也因为家里经济条件不好，当时的砂仁炖鸡是用水隔锅炖的，其实就是现在说的隔锅蒸，后来家里条件好了我们又尝试用油来炖，发现用油炖出来的砂仁鸡，不但味道更加鲜香美味，而且存放几天都不会坏。所以从我妈妈这辈起，我们就改为用油来炖。因为高温有杀菌、锁水、保鲜的功效，所以我们的砂仁炖鸡不需要添加任何防腐剂，就能最大程度的保留鸡的原汁原味和营养价值。
调味品选用的是顶级的砂仁、草果等香辛料，砂仁有化湿行气、温中止泻、安胎等作用，草果具有温中健胃、消食顺气的功能。土鸡具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
洗净、涂料
腌制成功，下锅炖煮
食材已备好，主持人想了好久的凉拌木瓜丝终于来了~
青木瓜的味道，仿佛停留在鼻尖，久久不能散去。
这一盘凉拌木瓜丝，文旅君已经帮你尝了，口感爽脆，超级下饭。
又到了羊奶果成熟的季节了，
很多保山人都喜欢吃……
将采摘来的羊奶果用水洗净，
用手进行搓揉，
待羊奶果搓揉的差不多之后，
放在盆里进行腌制。
此时将各种佐料
辣椒、白糖、花椒、盐巴、味精等
进行搅拌，
佐料可根据个人口味进行调制……
“一边工作，一边吃美食。”这是观众想象中的工作状态。但事实上，很多美食他们自己都没享受到过原味。为赶拍摄进度，很多时候都没时间吃饭，同一个镜头，节目组往往会拍摄多遍，从上午7点，一直到深夜凌晨。经常是拍完才能吃上一口，而那时已经冷掉。拍摄期间，都是在跋山涉水加班加点，以敬业精神讲述有味道的保山美食故事。文旅君在这里给栏目组比心啦！
悄悄的告诉大家一个秘密，节目组已前往腾冲，绮罗土锅子、明光小耳朵猪、滇滩竹筒烤鸡，想想就开心极了！作为吃瓜群众的您准备好了吗？一起来围观呀！
