这个菜市场转型做对了什么?
“有钳任性,横着走”“生活不能有勾心,但可以有豆角”……宁波象山的石浦菜市场,用一句句幽默标语让买菜变成趣事;舟山昌正市场的二楼,“岛与书房”以书换蔬,让油墨香融进烟火气。当买菜的市井日常撞上俏皮文案、跨界业态,传统菜市场正悄然完成一场华丽蜕变。
曾几何时,菜市场在许多人印象里是“脏乱差”的代名词,昏暗的灯光、杂乱的摊位、拥挤的人群,让年轻人望而却步。而商超标准化的陈列、生鲜电商便捷的配送,更是不断挤压着传统菜市场的生存空间。当城市快速发展的浪潮袭来,当消费需求从“买得到”转向“买得好、玩得爽”,菜市场的转型迫在眉睫。
这场转型,瞄准的是年轻人的消费痛点。眼下,不少年轻人厌倦了千篇一律的商超,反感冰冷的线上购物界面,他们渴望有温度、有个性、能分享的消费场景。于是,一场关于传统菜市场的“革新”悄然袭来——合理的功能分区、趣味的动线设计,让菜市场告别昏暗嘈杂;书店、咖啡、文创等业态的入驻,让菜市场从单一的“菜篮子”升级为复合的“城市生活客厅”;方言知识、菜品代加工等体验,更让菜市场成了展示本土风情的窗口。如今,早已“改头换面”的菜市场,让买菜不再是一项琐碎的家务,而是一场集购物、社交、文化体验于一体的休闲活动。
面对新型菜市场的“出圈”,有人发出疑问,“会不会成为追逐‘网红’潮流的昙花一现?”事实上,在追求美学与业态升级的同时,相关经营者也需意识到菜市场的“根”不能丢,“无论怎样改变,‘食材新鲜、价格亲民、买菜便捷’的核心价值不能丢”。这是菜市场的立身之本,也是留住周边居民的关键。失去了新鲜的蔬菜、实惠的价格、便捷的服务,再花哨的设计、再多元的业态,也不过是无源之水、无本之木。
从“卖菜”到“卖生活”,菜市场的转型,给我们带来了更多启示。城市里的老建筑、老场所只要找准定位、创新思路,就能焕发新的生机。它们承载着城市记忆,饱含着人间情感,当传统与现代碰撞,当烟火气与文艺范儿交融,便能长出独具特色的城市新风景。




