云南新消费：重塑旅行体验 注入持久活力

　　新消费正以多元形态重塑生活和旅行体验。云南借“美食+旅游”点燃味蕾经济，从地道小吃到异国风味，从夜市烟火到线上直播，美食成为旅行的主色调;伴手礼升级为在地好物，鲜花、云腿饼等特产通过文化提升与电商赋能，成为可带走的记忆;夜经济则融合跨境文化与沉浸体验，市集、旅拍、表演交织成夜间消费新场景。新消费不仅是交易，更是情感与文化的连接和从观光走向生活的纽带，为地方经济注入持久活力。

　　在地好物成消费新时尚

　　晚上9时，昆明斗南花市依然人声鼎沸，上海游客林薇拖着空行李箱穿行在花海中，最终选中3大束雪山玫瑰。“这些花是最地道的云南伴手礼，在上海要卖到3倍的价格。”她熟练地打包，准备将“能带走的云南春天”分享给朋友们。

　　同一时段，在大理古城一家本地连锁糕点铺前，北京来的退休医生张建国下单了新鲜出炉的云腿小饼。“昨天尝了一个就忘不了，今天特意再来买10盒。”他笑着说，点心味道很正，老伙计们肯定喜欢。

　　近年来，随着旅游业的蓬勃发展，云南特色物产正以前所未有的速度“飞入寻常游客家”。相关数据显示，全省旅游特产消费持续增长，其中鲜花、云腿饼、咖啡、菌菇等广受欢迎。

　　专家分析，游客热衷消费在地特产的现象背后，是旅游消费观念的升级。从看过到体验过，再到带走，游客渴望将旅行记忆具象化。充满地域特色的商品，让旅游体验得以延续。

　　把握消费新趋势，全省相关市场主体进一步优化产品与服务，培育消费新增长点。老字号糕点商户推出适合旅行携带的迷你包装，以及混合特色口味的“云腿+鲜花”组合装商品;鲜花商户专门为游客设计旅行装鲜花礼盒，里面配有保鲜剂、包装纸和养护说明，寄到哈尔滨拆箱时依然新鲜。

　　“以前客人都是问哪里好玩，现在第一句是什么值得吃、值得买。”在丽江经营了8年民宿的赵琳说，他们专门整理了在地好物采购地图，方便客人感受这些带着温度的传统味道。

　　线下消费火热的同时，线上创新也为好物“出滇”赋能。“你们一定要来云南玩哦，冬暖夏凉，很舒服。今天直播间的福利已经准备好，我们先上一个云腿小酥。”在昆明市大板桥街道新发社区新发村“拾翠山谷”里，网红主播一场6个小时的云南在地好物直播，共卖出农特产品货值百万元。

　　去年6月以来，云南拾翠旅游景区管理有限公司与新发社区、新发村小组进行三方合作，将村民闲置的老房子租下后进行改造，以“主播旅居，带货云南好物”为主打业务，通过“云南好物好生活”直播中心及供应链平台盘活这个传统小村。

　　“今年，我们将继续完成主理人院落的内外装修，用统一供应链实现旅居主播推荐的云南特色产品集中仓储与全国发货。”“拾翠山谷”项目负责人陈璐介绍，把传统气息浓郁的整个村落改造成展示云南乡土生活的“直播间”，用本地风土人情、生活方式和场景为云南带货，让消费者消费时更有代入感，文化不再被静态展览，而是成为可体验、可下单的生活方式，重构和提升了产品价值，还能够吸引大量游客实地体验。

　　云报全媒体记者朱海

　　吃出旅游新滋味新体验

　　随着今年暑期与国庆长假的结束，云南在假日经济中交出了一份亮眼的成绩单——“十一”黄金周期间，全省日均接待游客量与旅游花费分别较去年增长10.7%和11.0%。在这份客流数据中，“吃”成为游客体验中的关键一环。在云南，游客不仅能品尝到地道的野生菌、过桥米线、气锅鸡等滇味美食，还能轻松邂逅来自泰国、越南、马来西亚等地的异国风味。这种“美食+旅游”的融合模式，成功点燃了假日消费的味蕾经济。

　　餐饮市场的热度，在平台数据中得到直观反映。美团云南区域相关负责人介绍，包浆豆腐、炸排骨、牛干巴、炸洋芋等充满云南烟火气的小吃，居点餐榜前列，成为游客体验滇味的首选。晚上8时至午夜是点餐高峰时段，许多游客在一天行程结束后，通过外卖继续感受云南的美食魅力。从地域来看，大理、芒市、昆明三地点餐热度最高，其中昆明销量同比增速达105.66%，展现出昆明作为旅游城市在美食消费方面的强劲吸引力。

　　除这些市井小吃外，更具云南特色的山珍与菜肴也成为游客品味本地风物的重要选择。数据显示，国庆中秋双节期间，相关堂食订单量实现了20.12%的增长，西双版纳、昆明等地增速尤为明显。云南特色野生菌外卖餐销量同比增速高达80.95%，其中牛肝菌、鸡枞菌、干巴菌非常受欢迎。气锅鸡堂食线上订单量同比上升61.17%，销量前三分别是大理、丽江、昆明。过桥米线堂食线上订单量同比增长22.56%，稳稳占据着游客必吃清单的前列。

　　云南美食的魅力还在于其丰富多元的民族与地域特色。节日期间，云南少数民族特色傣味外卖销量呈上升趋势，餐饮堂食线上订单量同比增长12.78%，如傣味烧烤、小炒、手抓饭、舂鸡脚等都受到了食客们的喜爱。

　　除了本土美食，异国风味也是云南吸引游客的一大亮点。泰国、越南、老挝、马来西亚等地的美食在此汇聚，让游客“不出国门、吃遍东南亚”。

　　在昆明翠湖边，越南烤肉米线店店主冯娟感受到了这股美食旅游的热度。“旅游旺季游客很多，越南法棍三明治很受欢迎，每天能卖30个左右。”她介绍，烤肉米线最畅销时一天能卖出40至50份。令她开心的是，除了外地游客，不少在云南的越南留学生也常来光顾，“他们说这里的味道让他们想起了家乡”。

　　为适应不断变化的市场需求，冯娟在秋冬季推出了越南小卷粉，以细腻的米皮包裹新鲜馅料，吸引了不少食客尝鲜。像她这样的小店，正如毛细血管般为云南的美食旅游注入活力。

　　另一家越南风味餐厅“惯食Pho.BoVietNam越南牛肉汤粉”也见证了假日消费的升温。负责人韦庚男说，国庆期间营业额比平时增长约50%。据她介绍，单价在30至50元之间的单品最受欢迎，如招牌火车头牛肉汤河粉、越南鲜牛肉河粉和越南法棍三明治。越南炸春卷和秘制烤串同样销量看涨。考虑到不同季节食客的需求变化，餐厅近期推出椰丝斑斓松饼、冬季热牛肉汤饭和暖胃薏仁水等新品，均收获良好反响。

　　除越南菜外，泰国菜和老挝美食在云南也拥趸不少。美团云南区域相关负责人提到，国庆期间，泰国菜外卖单量增幅达94%，冬阴功汤、泰式特色菜和咖啡点单率最高，消费主力为20至35岁的年轻人。老挝商户数量增长18%，其冰咖啡、简餐与小食销量喜人，为云南的“美食+旅游”图景再添一抹异国色彩。

　　从市井小摊到异国餐厅，从传统小吃到融合新品，云南正以美食为媒，不仅留住了游客的脚步，更讲好了“美食+旅游”的消费故事。滇味与异国风情交织的美食地图，正成为云南旅游一张愈发闪亮的名片。